| Самые лучшие рецепты диет | ||||||||||||||
|
|
02.11.2011Методы формирования здорового образа жизниВ благодарность я посылаю вам свой сбор- ник рецептов, совместимых с вашей методикой. Из- начально я придумал их для своего удовольствия, а теперь хочу, чтобы ваши пациенты и читатели, у кото- рых не хватает времени или воображения на приду- мывание новых блюд, тоже имели возможность ими воспользоваться». Этот разговор не только обогатил разработанную мной диету новыми, хорошо продуманными кулинар- ными рецептами, но повлиял и на мою семейную жизнь. Мой сын Саша, изучающий диетологию, озна- комился с этими рецептами, и вместе с шеф-поваром они создали «лабораторию», где сейчас готовят ди- етические блюда. Насколько мне известно, это един- ственное место в Европе, где при приготовлении блюд не используются жир, масло, сахар и мука. В своей книге я разместил все рецепты этого шеф-повара вместе с другими, может быть, ме- нее профессиональными, но такими же креативны- ми. Большинство из них приходят от женщин – пользовательниц интернет-форумов, которые сбра- сывают вес при помощи моей методики. Я хо- тел бы поблагодарить тех, кто помог мне, при- сылая свои рецепты. Их слишком много, что- бы всех перечислить, но они узнают себя по на- званиям своих форумов: «Диета Дюкан» в рус- ской социальной сети ВКонтакте (http://vkontakte.ru/ dietadukan), французские aufeminin, supertoinette, mesregimes, dukanons, seniorplanet, doctissimo, zerocomplexe, atoute, cuisinedukan, vivelesrondes, commeunefleur, nouslesfemmes, club-regimes, e-sante, regimefacile, meilleurduchef, volcreole, forumliker, yabiladi, formemedecine, actiforum, easyforum, dudufamily… Рецепты методики сгруппированы в соответствии с четырьмя этапами диеты. Первые два этапа, «Атака» и «Чередование», приводят непосредственно к поте- ре веса. Два следующих этапа – «Закрепление» и «Стабилизация веса» – фиксируют методы формирования здорового образа жизни и сохраняют пра- вильный вес. Именно на первых двух этапах диеты рецепты играют очень важную роль, так как обеспе- чивают удовольствие от приема пищи, ее приятный вкус, разнообразие блюд и, конечно же, необходимое количество пищи для утоления голода. Именно для этих этапов больше всего требуется эта книга. Разнообразие блюд настолько велико, что никакая поваренная книга не сможет вместить в себя все су- ществующие на сегодняшний день рецепты методи- ки. Но подождите, я еще не сказал своего последнего слова. Скоро появится издание с рецептами для эта- па «Закрепление». В книге, которую вы сейчас держите в руках, вы найдете два основных вида рецептов: рецепты блюд на основе продуктов с высоким содержанием белка и рецепты, состоящие из этих же белковых продуктов и овощей. Все рецепты были разработаны на осно- ве 100 продуктов, потребление которых моя диета до- пускает в любом количестве, в любое время и в лю- бых сочетаниях. СУЩЕСТВУЕТ ТОЛЬКО ОДНО ОГРАНИЧЕНИЕ НА ПЕРВЫХ ДВУХ ЭТАПАХ ДИЕТЫ, ВЕДУЩИХ К ПОТЕРЕ ВЕСА: НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ВЫХОДИТЬ ЗА РАМКИ ПРИВЕДЕННОГО НИЖЕ СПИСКА. 100 продуктов, разрешенных на этапах «Атака» и «Чередование» 72 продукта, богатых белками: • 12 видов мяса: стейк, филе говядины и говяжья вырезка, ростбиф, язык, вяленое мясо методы формирования здорового образа жизни типа бастур- мы, эскалоп, мясо кролика, телячьи почки и печень, постная ветчина из курицы или индейки (не более 4 %); • рыба: треска, хек, дорада, палтус (в том числе копченый), пикша (в том числе копченая), путассу, сайда, камбала, налим, морской сом, скумбрия, ке- фаль, сельдь, щука, форель, сом, карп, осетр, скат, килька, сардины, лосось (в том числе копченый), ту- нец (в том числе консервированный в собственном соку), крабовые палочки и крабовое мясо, икра; • 16 видов морепродуктов: трубач, кальмары, морские гребешки, раки, креветки серые, крупные тиг- ровые креветки, омары, устрицы, лангустины, мидии, морской еж, осьминоги, каракатицы, крабы; • 8 видов мяса птицы: страусиное, перепелиное, методы формирования здорового образа жизни голубиное, куриное, мясо молодого петушка, куриная печень, индейка, мясо цесарки; • 2 вида яиц: перепелиные и куриные яйца; • 7 видов обезжиренных молочных продуктов (подразумевается жирность 0 %): йогурт без саха- ра или с сахарозаменителем (рекомендуется стевия), зернистый или мягкий творог, творожные и плавленые сырки, молоко и кефир. 28 овощей: • спаржа, баклажаны, свекла, мангольд, морковь, сельдерей, все виды капусты (брокколи, брюссель- ская, цветная, кольраби, красная), пальмито (паль- мовая капуста), огурцы, кабачки, эндивий (цикорий), шпинат, зеленая стручковая фасоль, репа, лук репча- тый, щавель, лук-порей, перец, тыква, редис, все ви- ды зеленого салата, помидоры. Кроме того, вы можете употреблять любую зелень: укроп, кинзу, петрушку и т. Допускаемые продукты Помимо разрешенных продуктов я составил спи- сок продуктов, которые можно иногда употреблять, их включение в рацион необходимо для успешного окон- чания диеты, поэтому обратите на них свое внимание. Предлагаемый список адаптирован под русские про- дукты. На втором этапе в любой день можно потреблять 2 продукта или 2 дозы одного и того же допускаемо- го продукта в день (например, 2 столовые ложки куку- рузного крахмала). ДОПУСКАЕМЫЕ ПРОДУКТЫ НЕЛЬЗЯ ПОТРЕБЛЯТЬ ВО ВРЕМЯ БЕЛКОВОГО ЧЕТВЕРГА НА ЭТАПАХ «ЗАКРЕПЛЕНИЕ» И «СТАБИЛИЗАЦИЯ». Итак, к допускаемым продуктам относятся: • кукурузный крахмал – 1 столовая ложка или 20 г; • обезжиренное сухое молоко (1,5 %) – 3 столовые ложки в день; • соевая мука – 1 столовая ложка или 20 г; • сметана 3 % – 1 столовая ложка или 30 г; • обезжиренное какао без сахара 11 % жирности – 1 чайная ложка или 7 г; • сосиски из птицы 10 % жирности – 100 г; • соевый натуральный йогурт – 1 шт.; • обезжиренный йогурт 0 % с кусочками фруктов – 1 шт.; • белое столовое вино – 3 столовые ложки или 30 г; • суп гаспачо – 1 стакан или 150 мл; • оливковое масло – методы формирования здорового образа жизни 3 капли для жарки или 3 г; • соевое молоко – 1 стакан или 150 мл; • соевый сладкий соус – 1 чайная ложка или 5 г; • сыр до 7 % жирности – 30 г; • обезжиренный напиток Актимель – 1 шт.; • сироп без сахара – 20 мл; • ягоды Гожди – от 1 до 3 столовых ложек в день, в зависимости от этапа. Белки – двигатель диеты Дюкана Для тех, кто не знаком с моей методикой и еще не читал книгу «Я не умею худеть», описывающую ее ос- новы, я вкратце изложу основные идеи и принципы работы этой диеты. Но имейте методы формирования здорового образа жизни в виду, что существует множество нюансов, которые я не в силах упомянуть в этой книге рецептов из-за их количества, но которые являются важными для эффективности процесса по- худения, поэтому рекомендую вам все же ознакомить- ся с основной книгой. Основой моей диеты, разработка которой заняла много лет моей врачебной практики и с которой на- чалось мое увлечение вопросами питания, являются белки. В 1970 году я предложил первую диету, основан- ную на одном питательном веществе. Мне с боль- шим трудом удалось убедить коллег в необходимости использования лишь одного из трех питательных ве- ществ. Мое предложение противоречило повсемест- но господствовавшей тогда вере в низкокалорийные диеты. СЕГОДНЯ МОЯ МЕТОДИКА НАШЛА СВОЕ МЕСТО СРЕДИ ДРУГИХ ДИЕТ КАК ОДНО ИЗ НАИБОЛЕЕ ДЕЙСТВЕННЫХ СРЕДСТВ БОРЬБЫ С ЛИШНИМ ВЕСОМ. Однако я считаю, что она еще не занимает надле- жащего первого места. Именно чистые белки, исполь- зуемые в течение первых нескольких дней, являются настоящей движущей силой любой эффективной ди- еты и могут гарантировать ее хорошее начало: диета, не начинающаяся с впечатляющих результатов, обре- чена на провал. Уста- новки низкокалорийных диет: можно есть все, но в небольших количествах – чрезвычайно консерватив- ны, и пропагандирующие их специалисты равнодуш- но относятся к посредственным результатам и стати- стике, упорно продолжая поддерживать эту страте- гию питания, хотя она уже нанесла большой ущерб и из года в год усугубляет проблему избыточного ве- са. Ученые, которые яростно защищают низкокало- рийные диеты, утверждают, что отказ от определен- ных питательных веществ, наоборот, ведет к набору веса, а диеты, начинающиеся с большой потери ве- са (особенно у тех, кто пытается похудеть впервые), заканчиваются одинаково быстрым набором веса, то есть знаменитым эффектом «йо-йо». На их взгляд, диета, основанная на одном питательном веществе, – верный путь к увеличению веса. Очевидно, что такие случаи встречаются, но они во- все не закономерны и чаще всего являются результа- том изначального применения безрассудных диет: на- пример, диеты, основанной только на супах, или дие- ты «Беверли-Хиллз», суть которой заключается в упо- треблении одних лишь экзотических фруктов, или же очень длительных и изнурительных низкокалорийных диет и, наконец, диеты на белковых порошках, осо- бенно опасной для обмена веществ, так как она огра- ничивается потреблением одного белка в концентри- рованном виде (98 %).Диета примерное меню +на каждый день Основы здорового питания регистрация Диета после лапароскопии желчного пузыря Кефир +с корицей +для похудения
|
| ||||||||||||
| w97682c6.beget.tech | ||||||||||||||