| Самые лучшие рецепты диет | ||||||||||||||
|
|
02.03.2021Продукции питанияЭто оказалось возможным благодаря уже известному нам принципу комплементарности нуклеиновых кислот. Транспортная РНК имеет последовательность из трех нуклеотидов, комплементарных кодонам Рис. Пояснения в тексте и на рисунке определенных аминокислот. Данные последовательности называются антикодонами. 8 В ходе трансляции мРНК протягивается через рибосому таким образом, что последовательные кодоны оказываются в положениях, при которых возможно присоединение определенной аминокислоты. Соответствующие антикодоны тРНК узнают готовый к сборке кодон мРНК и к собираемой цепи белка добавляется очередная аминокислота, которая должна находиться именно в этом месте цепи. Терминальная Энхансер Сайлэнсер Промотор Экзон Интрон Экзон последовательность Рис. Промотор, энхансер, сайлэнсер - регуляторные последовательности. Кодирующая последовательность гена включает экзоны и интроны. Информация, записанная на мРНК с интронов удаляются в ходе «созревания» (посттранскрипционного преобразования) молекулы мРНК. Терминальные последовательности гена включают кодоны, кодирующие место отсоединения РНК-полимеразы от молекулы ДНК и место присоединения так называемого поли-А хвоста молекулы мРНК (состоящего из остатков аденина). Как клетка узнает, когда и какой белок синтезировать и в каком количестве? Ни одна клетка никогда не использует всю информацию, закодированную в ДНК ее хромосом. Клетки в организме разделяют свои обязанности – они специализированы. Клетки мозга не образуют инсулин, клетки печени – слюну, а клетки кожи – кости. Это же относится и к растениям: клетки корня не синтезируют зеленый пигмент хлорофилл, а клетки листа не образуют пыльцу или нектар. Работа генов, ответственных за производство каких-либо веществ, зависит от возраста организма. Молодые растения не образуют веществ, связанных с процессом созревания плодов, у пожилых людей, как правило, не могут расти новые зубы. Кроме того, регуляция активности генов тесно связана с условиями окружающей среды. Например, осенью из-за недостатка тепла и сокращения светового дня в листьях деревьев прекращается синтез хлорофилла, и они приобретают желтую или красную окраску за счет сохранения других пигментов – ксантофиллов. Рассмотрим для примера, как функционирует ген, кодирующий образование инсулина (гормона, регулирующего содержание сахара в крови). Специальная молекула-«посыльный», несущая сигнал о недостатке инсулина в крови, находит промотор гена, кодирующего инсулин, и присоединяется в определенном месте промотора, которое она может распознать. Это служит сигналом к включению механизма работы (экспрессии) гена. Когда инсулина в крови становится достаточно, поступает сигнал о «выключении» гена. Селекционер, занимающийся выведением новых сортов растений или пород животных, может с помощью подбора родительских форм получить гибридное потомство, у которого активность отдельных генов выше или ниже по сравнению с обычным уровнем, характерным для какого-либо растения или животного. Это могут быть сорта картофеля с повышенным содержанием крахмала или сорта рапса, не содержащие в масле токсичные вещества типа эруковои кислоты. Но селекционер не может заставить листья того продукции питания же рапса образовывать масло, которое обычно синтезируется в семенах, хотя в хромосомах клеток листа содержится вся нужная для этого информация. Конечно, можно попытаться «обмануть» растение, заставив его листья образовывать масло. Для этого необходимо у гена, кодирующего образование масло, поменять промотор, поставив его под промотор того гена, который функционирует в листьях. Однако здесь кончается традиционная селекция и начинается генетическая инженерия. В основе традиционной селекции лежит прежде всего поиск оптимального сочетания в одном организме генов, полученных от разных родительских форм. В этих целях проводят гибридизацию различных сортов или селекционных линий одного вида, обладающих какими-либо ценными признаками (высокая продуктивность, устойчивость к болезням и вредителям и т.п.). Чем официальный сайт обучения основы здорового питания выше генетическая изменчивость внутри вида (широкий выбор селекционно-ценных генов), тем, как правило, выше эффективность селекции. Но есть виды сельскохозяйственных растений, у которых естественная внутривидовая изменчивость невысока (например, свекла). Многие ценные гены у видов культурных растений могут продукции питания отсутствовать совсем (например, гены устойчивости к некоторым болезням, вредителям). Поэтому в селекции получили широкое распространение методы, направленные на расширение генетического разнообразия вида с помощью экспериментального мутагенеза или отдаленной гибридизации. В первом случае организм подвергается действию факторов, вызывающих различные нарушения в структуре ДНК: радиации, обработке химическими веществами, обладающими мутагенной активностью. Большинство индуцированных таким образом нарушений имеет неблагоприятные последствия для организма. Однако отдельные мутации могут быть весьма полезны с селекционной точки зрения. Отдаленная гибридизация между культурными растениями и родственными дикими видами позволяет не только расширить генетическую изменчивость культурного вида, но, что наиболее важно, и 9 привнести отдельные ценные гены от дикого вида, отсутствующие у культурного вида. Подобные скрещивания обычно являются весьма сложным делом, поскольку между видами существуют жесткие репродуктивные барьеры. Чаще всего пыльца чужого вида не может расти на пестике и оплодотворить яйцеклетку. Если оплодотворение все же произошло, то семена получаются нежизнеспособными из-за недоразвитого эндосперма (питающего элемента семени), или из семени развиваются стерильные, не способные формировать жизнеспособные половые клетки гибриды. Между видами существуют также жесткие барьеры, затрудняющие естественную рекомбинацию. Это означает, что хромосомы межвидового гибрида, полученные от разных видов, могут отличаться по количеству и гомологии (сходству). Отсутствие гомологии между хромосомами приводит к тому, что они не способны сближаться и обмениваться отдельными участками (а следовательно, и отдельными генами) в процессе образования половых клеток. В результате становится невозможным перенос нужных генов от дикого вида в генетический материал культурного вида. Поэтому отдаленная гибридизация может быть эффективна только в том случае, когда скрещиваются относительно близкие в эволюционном отношении виды. Проблема отсутствия рекомбинации у отдаленных гибридов может быть решена посредством удвоения у них количества хромосом. В этом случае каждая хромосома получит себе пару, и процесс образования половых клеток будет протекать тарелка питания нормально. Такие гибриды, объединяющие в своем геноме полные (продукции питания т.е. двойные) наборы хромосом разных видов (их называют амфидиплоидами), весьма широко распространены в природе. Селекционер, задумавший получить амфидиплоид с участием культурного и дикого вида, должен учитывать, что у этого гибрида помимо селекционно-ценных генов дикого вида будет присутствовать и полный набор нежелательных «дикарских» генов. Избавиться от категории питания них можно только путем возвратных скрещиваний с культурным видом, в ходе которых геном дикого вида замещается культурным и лишь отдельные ценные гены дикого вида сохраняются благодаря селекции. Однако эта процедура может быть эффективной только в случае относительно высокой гомологии хромосом скрещиваемых видов (то есть они должны быть относительно близкородственными). Не случайно поэтому единственным амфидиплоидом, представляющим селекционную ценность из числа полученных искусственно, остается тритикале – гибрид между двумя культурными видами: пшеницей и рожью. Как видим, традиционная селекция имеет целый ряд ограничений, не позволяющих эффективно использовать все многообразие генов, существующее в природе. Генетическая инженерия дает возможность в значительной мере обойти все естественные межвидовые репродуктивные и рекомбинационные барьеры. Она позволяет оперировать (комбинировать, переносить лучшие блоки питания от одного вида к другому) любыми генами, принадлежащими совершенно не родственным организмам или даже синтезированными искусственно. Все это стало возможным благодаря выдающимся достижениям в изучении законов наследственности, продукции питания среди которых на первом месте стоит открытие универсальности построения и функционирования генетического материала живых продукции питания какие источники питания организмов на планете Земля. Существует много определений генетической инженерии. По мнению автора, суть этой новой технологии можно выразить следующим образом. Генетическая инженерия – это технология получения новых комбинаций генетического материала путем проводимых вне клетки манипуляций с молекулами нуклеиновых кислот и переноса созданных конструкций генов в живой организм, в результате которого достигается их Т а б л и ц а 2. Нуклеотидные последовательности, включение и активность в этом организме и у распознаваемые некоторыми ферментами рестрикции, его потомства. и характер получаемых концов ДНК Первый этап создания генно-инженерных Рестриктаза Сайт узнавания Характер получаемых организмов – выделение и идентификация концов ДНК отдельных генов (соответствующих ГvА-А-Т-Т-Ц «Липкие» концы с 5’- EcoRI Ц-Т-Т-А-А^Г фосфатной группой фрагментов ДНК или РНК), которые собираются сфера питания перенести другим организмам. ГvГ-А-Т-Ц-Ц «Липкие» концы с 5’- BamHI Для этого из организмов, обладающих такими Ц-Ц-Т-А-Г^Г фосфатной группой генами, с помощью специальных химических Ц-Т-Г-Ц-АvГ «Липкие» концы с 3’- PstI методов выделяют нуклеиновые кислоты и Г^А-Ц-Г-Т-Ц фосфатной группой разрезают их на отдельные фрагменты, v Г-А-Т-Ц «Липкие» концы с 5’- Sau3AI используя наборы ферментов – рестриктаз. Ц-Т-А-Г^ фосфатной группой Первые рестриктазы выделил в 1970 году ГvЦ-Г-Г-Ц-Ц-Г-Ц «Липкие» концы с 5’- NotI Г.Смит (США). Оказалось, что разные Ц-Г-Ц-Ц-Г-Г-Ц^Г фосфатной группой рестриктазы способны производить разрывы Ц-А-ГvЦ-Т-Г PvuII «Тупые» концы молекулы ДНК в строго определенных Г-Т-Ц^Г-А-Ц последовательностях нуклеотидов (из 4–6 Г-Т-ТvА-А-Ц пар). Наибольшее значение имело HpaI «Тупые» концы Ц-А-А^Т-Т-Г выделение рестриктаз, которые дают Г-ГvЦ-Ц фрагменты с так называемыми «липкими» HaeIII «Тупые» концы Ц-Ц^Г-Г (комплементарными) концами. В случае их 10 использования разрывы ДНК происходят в местах, расположенных наискось: на концах каждого из полученных фрагментов остаются короткие одноцепочечные «хвосты» из нескольких нуклеотидов (табл. Если объединить в одной пробирке фрагменты ДНК любого происхождения, полученные с помощью одной и той же рестриктазы, дающей «липкие концы», и добавить фермент ДНК-лигазу, то эти фрагменты соединятся между собой. В результате получится химерная (рекомбинантная) ДНК, которая может содержать фрагменты ДНК, выделенные из самых разных источников или синтезированные искусственно. Описанная методика получила название «технология рекомбинантных ДНК». Ее по праву считают центральным звеном генетической инженерии. Поэтому можно сказать, что годом рождения генетической инженерии является 1972 г., когда появилась первая публикация сотрудников лаборатории П.Берга (США), в которой сообщалось о получении кольцевой молекулы ДНК вируса SV40, содержащей гены фага лямбда (фаги – это вирусы бактерий) продукции питания и галактозный оперон (набор генов, ответственных за расщепление молочного сахара лактозы) бактерии Escherichia coli (E.coli).Диета +на углеводах меню Питание ноутбука Медицинская диета Беседа о здоровом образе жизни
|
| ||||||||||||
| w97682c6.beget.tech | ||||||||||||||