| Самые лучшие рецепты диет | ||||||||||||
|
|
22.06.2013Здоровый образ жизни направлена наХотя небольшое отступление от правил второй диеты и не возбраняется. 58 Глава пятая Непривычные родственники здоровый образ жизни каждой семье белокачанной капусты: брокколи, кольраби, петсат и пакEчой ? Ca?aanoaoeoa, y aaoa oaoy, i?e- aoaea ec A?aceeee, aaa iiiai-iii- ai aeeeo iaacuyi. В Бразилии, несмотря на удивительное разнообразие растительной жизни, ни один из сортов огородной капус ты не зародился. Родиной всех ее культурных сортов яв ляется Восточное полушарие. В России самый распространенный сорт — естествен но, белокочанная капуста. Она занимает 90% всех посевов, отведенных для выращивания капустных сор тов и 3 место в рейтинге питания, после хлеба и карто феля. В Европе популярные сорта распределились по дру гому. Другие сорта капусты используют в первую оче редь и в диетах. Мы расскажим о них коротко и четко, чтобы и эти сорта приносили вам помощь в похудении. Савойская капуста Эта разновидность занимает в питании европейцев 1е место среди других сортов капусты. Савойская капуста, по сравнению с белокочанной, содержит почти в 2 раза больше азотистых веществ, из ко торых половина приходится на белки и протеины; в 4 раза 59 Владимир Пищалёв Чудодиеты больше жира; на 25 % меньше клетчатки, а по количеству витаминов проектная деятельность здоровый образ жизни не уступает любой другой капусте. Ее кочан менее плотный, рыхлый; состоит из нежных курчавых и морщинистых листьев. Но главное достоинство савойской капусты в другом: ее тонкие и пузырчатые листья нежны, эластичны и не имеют таких жестких прожилок, как листья социальный проект здоровый образ жизни белокочан ной. Для приготовления голубцов или капустной долмы савойская капуста просто незаменима. В супах и борщах она вкуснее белокочанной, превосходит ее по калорийно сти. В савойской капусте в 2 раза больше белка, витами нов и других полезных веществ, чем в белокочанной. Савойская капуста идеально подходит для диетичес кого питания. Ее настоятельно рекомендуют использо вать людям, страдающим повышенным давлением, для лечения гипертонии и предотвращения инфаркта. Мало распространена в России изза очень короткого срока хранения, хотя европейцев это не смущает. Брюссельская капуста Происхождение этой культуры загадочно и не опреде ленно. Ученые до сих пор теряются в догадках, откуда взя лись в XVIII веке аккуратные игрушечные кочанчики, плотно обвивающие «ветку» (стебель) как на новогодней елке. Именно из этой страны эта капуста распространилась по всему миру, отсюда — и ее название. Каждый кочанчик, весом 10–15 г, по форме и размеру похожий на грецкий орех, обладает такими же ценными 60 Чудо!диета на капустном листе Чудодиеты биологическими и диетическими свойствами, как и дру гие сорта. Мало того, брюссельская капуста по пищевой и био логической ценности даже превосходит своих родствен ников всех остальных видов. Нежная и со своеобразным вкусом — она и в Европе, и в Америке считается деликатесной. Кочанчики лучше всего отваривать и употреблять с маслом, как самостоятельное блюдо. Но, естественно, можно подавать и как гарнир (со сметанным соусом). Супам брюссельская капуста придает особые вкус и аромат. В главе «Рецепты» здоровый образ жизни направлена на обязательно выберите подхо дящий рецепт супа для нашей диеты. Лучший сорт чемпионки по питательности у брюс сельской капусты назван именем Геракла (Геркулес). Рецепты кольраби обнару жили в итальянских рукописях XVI века, но, думаю, этому сорту гораздо больше веков. Выращивают ее ради раз росшейся пузатой кочерыжки. Вероятно, не все знают, что по содержанию вита минов кольраби не уступает апельсинам, мандаринам и грейпфрутам, а по усвояемости превосходит яблоки. Кстати, шведы и финны часто называют капусту коль раби « нашим северным апельсином» и не без основа ний. Она там заняла законное место репы и редьки благодаря высокому со держанию клетчатки и пектинов в толстой кочерыж ке — стеблеплоде, похожем на репку. 61 Владимир Пищалёв Чудодиеты Кольраби холодоустойчива, вырастает всего за 2 меся ца, но все равно в России распространена недостаточно широко. Ее используют и в сыром, и в вареном, и в жареном, и в тушеном видах. Отлична на вкус и в маринованном, и в консервированном виде. Краснокочанная капуста Эта здоровый образ жизни направлена на капуста отличается по внешнему виду от звезды здоровый образ жизни белоко чанной только наличием в листьях красящих веществ, придающих им темнокрасный, краснофиолетовый или пурпурный оттенок. А по биологическим свойствам она отличается от своей «белоснежной» родственницы более высоким со держанием витаминов, углеводов, белков и других по лезных веществ. Из нее получаются вкусные салаты, гар ниры и вторые блюда. По поводу того — можно ли эту капусту квасить или нет, существуют разные мнения. Одни категорически утверждают, что, конечно, нельзя, другие с неменьшим апломбом утверждают, что можно. Я согласен с теми, кто считает, что спор, скорее всего, разгорелся только здоровый образ жизни виды спорта потому, что одним нравится вкус крас нокочанной квашеной капусты, а другим нет. Хотя краснокочанные кочешки и немного суше, чем го ловки белокочанной, зато они намного дольше хранятся в свежем, а не только в маринованном или квашеном виде. Знаете, как называется один из самых ценных сортов краснокочанной капусты? А вот чего действительно не рекомендую делать, так это варить краснокочанную капусту. В салатах же, по срав нению с другими сортами капусты, она удивительно при 62 Чудо!диета на капустном листе Чудодиеты ятно для глаз украшает блюдо и, конечно, наряду с дру гими видами, способствует похудению. Внимание: излишнее употребление краснокочанной капусты способствует запорам! Брокколи Моя любимая брокколи является ближайшей «род ственницой» цветной капусты. Причем, скорее всего, цветная произошла именно от нее. Этим сортом, как де ликатесом, питались еще древние римляне. Плотные соцветия бывают не только зеленого, но и фио летового цвета, что с непривычки пугает некоторых хозяек. Этот вид капусты великолепно подходит для всех видов приготовления. Особенно удачно из брокколи получаются супы,при обретающие пряный остросоленый вкус (изза пурино вых оснований в соцветиях). Хороша она и как самостоятельное блюдо (отваренная и обжаренная на масле в сухарях), и как гарнир к мясу и рыбе. Кроме общеизвестных биологических свойств капу сты, у брокколи еще есть одно ценное качество: здоровый образ жизни направлена на она ней трализует и выводит радионуклеиды, поэтому при лече нии лучевой болезни просто незаменима в питании. Не продукт, а просто кладезь витаминов и микроэлементов! Брокколи эффективна при обострении герпеса, пока не найдено лечение от этих вирусов, — это редкое каче ство продукта. Высокое содержание цинка способствует образованию новых эритроцитов в крови. Значит, она крайне полезна для больных здоровый образ жизни российской культуры малокровием. Кроме того, в ней еще достаточно и железа, способствующего новому кроветворению. Она богата витаминами А и С, бетакаротином, как в моркови, в ней есть цинк, калий и хлорофилл. 63 Владимир Пищалёв Чудодиеты По последним исследованиям, в брокколи содержит ся фотохимическое вещество сульфофан, которое защи щает клеточную ДНК от повреждения, а значит, омола живает организм! Цветная капуста Эта капуста за последние полтора десятилетия заняла одно из ведущих мест на столе и гурманов, и просто лю бителей вкусно поесть. Правда, по цене она пока заметно отличается от белокочанной, особенно в начале зимы, но тут виноваты не условия выращивания, а согласие в це нах дружной азербайджанской диаспоры. Цветная капуста, если вы помните, по внешнему виду крайне необычна: в пищу идут ее плотные белые головки, состоящие из сросшихся между собой молодых нежных соцветий. И эти соцветия — настоящая сокровищница витаминов и микроэлементов. Цветная капуста содержит вдвое больше витамина С, чем белокочанная, превосхо дит она всех своих родственников по количеству белков. Она очень хороша по усвояемости — ее считают продук том диетическим и особо ценным для маленьких детей и подростков. Ее можно есть некоторым больным, которым обычная капуста противопоказана. Внимание: при подагре цветная капуста не на пользу. Удивительно, но считается, что цветную капусту нашли несколько тысяч лет назад на острове Кипр. На других сотнях островов Эгейского, Адриатического и Средизем ного морей ее почемуто не было. Может, это остатки овощных культур легендарной Атлантиды? В итоге цветную капусту вновь открыли на востоке Сре диземноморья только в XVI веке. Долгое время этот вид не 64 Чудо!диета на капустном листе Чудодиеты мог прижиться в Европе, не давал семян — их привозили с Востока, где цветная капуста растет в диком виде, и прода вали за огромные деньги. Предприимчивые голландские тор говцыколонисты покрыли сетью капустных огородов да лекий и свирепый мыс Доброй Надежды и активно торговали на европейских рынках капустными семенами. во Франции талантливый огородниклю битель де Кальвар сумел получить семена цветной капусты. В России с этим овощем познакомились при Екатери не II, но, конечно, не народ, а лишь немногие приближен ные ко двору вельможи. В наши дни цветная капуста утратила свою презентация на тем здоровый образ жизни экзотичность, хотя разводится в России в масштабах в 90 раз меньших, чем белокочанная. Для приготовления проект здоровый образ жизни класс вкусного блюда из нее не требует ся много времени и большого умения. Достаточно отва рить головку в подсоленной воде и слегка обжарить в мас ле с сухарями. Китайская капуста Если китайская капуста и родственник тех видов, ро дина которых Средиземноморье, то программа здоровый образ жизни скачать уж очень далекий. И не только по расстоянию, но и по генетическому составу. Китайские сорта настолько отличаются от европейских, что их даже невозможно скрестить, как невозможно получить потомство от человека и обезьяны. Поэтому пекинская ка пуста и другие «китайцы», хоть и родственники белокочан ной капусты, но так — «седьмая вода на киселе».Яичная диета меню таблица Рецепты питания на каждый день Рассчитать похудение Перерыв для питания
|
| ||||||||||
| w97682c6.beget.tech | ||||||||||||